産地加工！ 鮮魚直送！ いつでもどこにでも倉本水産は旬の魚を販売しています。新鮮な魚をぜひご自宅で！魚のネット販売ならとれとれピチピチ市場。
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　旬の味を提供する、倉本水産ホームページへようこそ!!　おすすめレシピから、いま巷で話題の魚情報、グルメ通をもうならせる料理長の技紹介などお役立ち情報が満載!
ここでは、倉本水産グループ「匠味処 さん久」料理長の華麗なる包丁さばきをご紹介します。
ほかにも家庭ですぐ使えるワンポイント講座など、ためになる、役立つ情報が満載!!　奥様必見です!!
今回は、倉本水産オススメ商品の「フグのみがき」のさばき方をご紹介します。ご注文いただくと、ご家庭で調理しやすいよう加工し、鮮度を保つため、真空パックでお届けしています。
それでは、ご一緒にさばいてみましょう！
　「フグのてっさ」のさばき方
1
パックからフグを取り出し
よく洗います。
2
頭を落とします。
3
余分な身を取っていきます。

4
余分な身がすべて取れました。
5
尻尾を落とします。
6
尻尾が取れた状態です。

7
骨にそって身を剥がします。
8
片側が剥げた状態です。
9
もう片側同じ行程を繰り返します。

10
腹側の身を落とします。
11
両面薄皮を剥がします。
12
残った部分をひたすら薄く切る。
(1ミリ〜2ミリ)
13
皿に見栄えよく盛りつけます。
これで完成です。
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